清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。
根据南北干货电脑订单参考报表下单，于14:00时前交物流管理部下单；蔬菜根据下订单于13:30时前交物流管理部下单。水果订单于14:00时前交物流管理部下单。
设备使用，并查核保养人（资深同仁）是否落实设备清洁保养（每半月与维修人员或设备厂商联络，更换耗材与二级保养)
1、市调固定每周二次，课长至少每周一次，必要时，可自行增加市调次数。以了解竞争对手的贩卖品项、价格、品质、陈列方式、特 殊活动（如快报期、主题促销）。
2、市调对象（含传统市场）如有新产品，应及时将信息反馈给采购，以紧跟市场，丰富品项，保持对顾客的吸引力。
2）资深同仁训练，每周择一日，由课长安排或副课长，训练各工作站事务做面销为主之训练课程。
6、周工作计划进度检讨，如卖场商品销售力，设备保养，清洁检核，每周业绩 、毛利、占比、客单价讨论。
1、对员工进行培训：新进本部门员工，主管要对其进行蔬果鲜度管理、陈列、价格等方面的专业培训，考核合格方可上岗。
2、制定每月本部门工作计划与目标，确保销售任务完成：主管要对每月销售情况进行分析，发现滞销品要分析原因并及时处理，对上月工作进行总结并提出下月工作计划。
4、安排市调、促销活动：定时对周边市场、竞争店进行市调，并汇总交部门经理，以便采取对策，店内促销活动主要由主管来安排场地、传达、实施。
5、与其他部门做好协调，定期召开本部门员工会议，达成双向沟通：部门间工作交叉的协调是主管的责任。定期召开工作会，沟通公司的管理信息，鼓舞士气、强化团队力量是主管工作能力的体现。
1）月初：当月业绩、毛利、大中小分类占比预估，人力运用，班表检讨，月工作计划拟定（配合年度计划进度）。
2）月中：商品销售分析报表，月排行榜分析（参考促销商品达成率做比较），以指导商品结构组合调整。
盘点单报表设盘点-依货架编号与盘点表编号对应后而进行盘点，实行库存区、陈列区盘点并记录列表；输入盘点资料报表，并检查输入资料是否正确；确认盘点资料报表，如果确认输入资料正确，再将盘点表结果打印出来，打印报表后，对比电脑库存量与盘点实际之差异。
如差异大，则进行复盘，最后确认后，打印盘结最终报表，交经理或总经理签核后，才可修改电脑资料。